Ce dossier présente aussi un élevage en Haute-Vienne qui commercialise tous ses mâles, soit en veaux sous la mère, soit en bœufs d’un peu plus de 30 mois. Un seul veau a péri dans le cas d’une naissance gémellaire, l’autre ju-meau ayant survécu. Pour un même résultat, dans les autres systèmes, il faudra plus de bêtes et plus de capital. Zootech., 15, 361-366. Pigmentation musculaire du veau de boucherie. Aucune autre production semblable n’existe en Europe avec une organisation similaire en dehors d’un petit bassin de production en Allemagne. FAVRELIERE jean-claude. Outre la production de veau rosé qui se met en place en Dordogne autour du groupement Univia et de Sobeval, une filière plus ancienne, dans le Gers, bénéficie aussi du label rouge sous la marque Lou Béthêt. Durant la journée, les veaux sont séparés de la mère et munis d’une muselière. Les travaux de l’unité Inra Aster de Mirecourt confirment de nombreux avantages à cette pratique, constatés par les éleveurs qui élèvent leurs génisses sous nourrices pendant 9 mois. Le veau tète sa mère, puis la nourrice intervient à … La production de veaux sous la mère ne manque pas d’arguments. Pendant ce temps-là, parti de rien, le veau de boucherie standard atteint le pic des 3 millions de têtes par an. Association Le Veau Sous La Mère, Brive-la-Gaillarde. Dans les modèles actuels de production laitière, le veau est séparé de sa mère directement après le vêlage, pour maximiser le volume de lait disponible pour la traite. Sa production avoisine les 160000 têtes, soit 10 % de la Le comportement naturel de la vache et du veau Conclusions pour un. Durée : 5'33 Philippe Darracq agriculteur à Bonnegarde (Landes) produit des veaux sous la mère en label. « Et les prix sont à la hauteur des efforts, car c’est un produit recherché, avec une demande supérieure à l’offre », affirme Francis Rousseau. Mère et nourrice : trouver le bon équilibre. Consommation d’énergie en bâtiment veau de boucherie 7 Le veau sous la mère Le « veau sous la mère », très présent dans les éleva-ges traditionnels du Sud-Ouest de la France est issu de races bovines allaitantes (Limousine, Blonde d’Aquitaine, Salers, Bazadaise principalement). L'éleveur doit être enregistré à l'EDE et avoir produit et abattu des veaux sous la mère sous label rouge ou des veaux certifiés bio/en conversion en 2020. © Stéphanie Para À l’occasion d’une conférence en ligne le 1er juillet 2021, les associations Limousin Promotion et Le Veau sous la mère ont annoncé leur rapprochement. Le veau du Limousin élevé sous la mère Label Rouge Jusqu’à la moitié du XXème siècle, il n’y a qu’une seule manière de nourrir un veau : le pis de la mère . Le Veau Sous La Mère continuera inexorablement à régresser pour ne plus représenter aujourd’hui que 6% de la production totale Pour le renouvellement, Christelle choisit des brunes d’origine, restées mixtes. 1. Pour les veaux « bouchers », l’alimentation se fait soit en « liberté assistée » (tétées libres sous la mère, matin et soir, complétées si besoin par les tantes, qui sont mises dans les box à veaux après la tétée) soit en salle de tétée (mères au cornadis pendant la tétée). Privilégier grandement une alimentation lactée : du lait, beaucoup de lait et du bon lait ! C’est très important pour ne pas perturber l’animal ». Cueillette à la ferme Fraises. La production de Veaux Sous La Mère et les conséquences de la réforme de la PAC. Celui-ci lui avait mis le pied à l’étrier dès l’âge de 11 ans. https://www.cuisinealafrancaise.com/.../view/179/veau-sous-la-mere Pourtant, avec aujourd’hui 5.000 éleveurs engagés répartis dans le grand Sud-Ouest pour environ 70.000 veaux produits, la filière label rouge patine. On compte en Limousin près de 1800 éleveurs faisant du Veau du Limousin. L’abattage des veaux est réalisé sur place. Le veau de France était en effet exclusivement nourri de lait maternel et d’œufs, ce qui fait sa renommée et au XVIème siècle, celle du « Veau qui tète » restaurant réputé à Paris. La production de veaux sous la mère a failli disparaître avec l’apparition du veau dit « industriel » (en batterie). Depuis de nombreuses années, l’Association du Veau sous la Mère se mobilise pour attirer de nouveaux ... Le Veau Sous La Mère, mine intarissable pour nos papilles gustatives, se cuisine aussi bien au quoti ... L'année 2017 sera l'année de l'installation en production de Veaux Sous La Mère. Notre association s ... PRODUCTION > Le veau sous la mère Label Rouge. Le Ministère de l'agriculture et de l'alimentation vient de confirmer que les paiements de l'aide au veau sous la mère pour la campagne 2017 auront lieu le 23 mars et que l'aide, menacée de (...) Conf. port: 06 85 08 40 94. Rousseau (Comité Interprofessionnel des Veaux sous la Mère) – octobre 2009 Contact : 02- 41-18- 61-44 ou cab.productions@biopaysdelaloire.fr 1ère composante : LA COULEUR DE LA VIANDE 1. Les veaux sont nourris par tétées au pis de leur mère 2 fois par jour, matin et soir. L’association Le veau sous la mère, à Brive, gère les deux cahiers des charges. Il a opté pour une salle de tétée en U. Philippe Darracq agriculteur à Bonnegarde (Landes) produit des veaux sous la mère en label. Cette production traditionnelle, et ce savoir-faire transmis de génération en génération sont localisés sur les 3 départements du Limousin, (Corrèze, Haute-Vienne et Creuse), le département de la Dordogne et de la Charente. Issus des meilleurs races bouchères et mixtes, la spécificité du Veau Fermier élevé sous la mère est liée à un mode d’élevage très traditionnel. Les veaux sont nourris au pis de leur mère 2 à 3 fois par jour à heures fixes. La production du veau de lait fermier « élevé sous la mère » est une tradition solidement ancrée dans tout le Limousin. Durée : 5'33 Philippe Darracq agriculteur à Bonnegarde (Landes) produit des veaux sous la mère en label. Éleveurs de veau sous la mère, la qualité au quotidien – durée 52 min Catalogue. Le sevrage a lieu entre le 8e et le 9e mois. Le veau sous la mère est une production typique du grand sud-ouest, depuis le limousin jusqu’au piémont pyrénéen. et les veaux dits « sous la mère ». La production de veau de lait sous la mère nécessite deux tétées par jour, sous l'oeil vigilant de l'éleveur. belgique1.simagri.com. Veaux sous la mère Les facteurs de réussite de la production La prodution de veaux sous la mère néessite d’aquérir une ompétene tehnique et surtout l’expériene pratique (savoir-faire, sens de l’oservation) indispensales à la maîtrise de la production. Le demandeur doit avoir produit et abattu des veaux sous la mère sous label rouge ou des veaux sous la mère certifiés bio en 2016. belgique1.simagri.com. Communiqués de presse de la Confédération Paysanne "La Confédération paysanne, syndicat pour une agriculture paysanne et la défense de ses travailleurs. Le poids moyen des veaux à la nais-sance était de 47,2 kg, sans différence significative entre les types génétiques. En contrepartie, les pouvoirs publics doivent compenser une partie des fortes contraintes liées à ce type de production particulier en consolidant l’aide aux veaux sous la mère et aux veaux … « Nos cahiers des charges et nos productions comportent des similitudes. CHARPENTIER J., 1966. (©Terre-net Média) Des tantes pour acheter moins de poudre. Est venu se conjuguer à ce phénomène, l’impact de l’évolution de la pyramide des âges des éleveurs, avec une division par deux du nombre de producteurs. Il a opté pour une salle de tétée en U. Chercher une vidéo. L’élevage des génisses laitières sous la mère pendant 9 mois. » Il s’est donc tourné vers le Veau Sous La Mère, une production que ses grands parents avaient pratiquée, avant d’arrêter en 2003. La production de veaux de lait sous la mère est en train de s’effondrer avec des prix en baisse entre 2 € et 2,50 €/kg. 11h et 15h, ballade découverte avec l'éleveur. Earl de Laurière. « Ni plus ni moins, précise simplement Frédéric, mais toujours à intervalles réguliers. Et pour alléger le travail, nous avons construit un bâtiment équipé d’une salle de tétée », explique Stéphane Lafitte. La Corrèze est le premier département Français producteur du veau sous la mère. Élevé sous la mère, le veau tète à volonté. En Dordogne, ils seraient chaque année une quinzaine à se lancer dans le cadre d’une installation aidée. 2.2K likes. La filière du veau de lait sous la mère (VSLM) n’échappe pas à la tempête du coronavirus.. « L’arrêt total des commandes de la restauration qui représentent un débouché important de 20 % » met à mal la production qui « est en train de s’effondrer avec des prix en baisse entre 2,00 € et 2,50 €/kg », alerte le Modef dans un communiqué de presse diffusé ce jeudi 28 mai 2020. Sur tout le bassin de production du Veau sous la Mère (voir encadré), nous n’avons eu que 75 installations l’an dernier. 1112 exploitations ont produit au moins 1 veau sous la mère … La production de veaux sous la mère a failli disparaître avec l’apparition du veau dit « industriel » (en batterie). Veau rosé sous la mère - Boeuf Race Salers : En colis. Mais les ventes, plus étalées, se font au bout de quatre à cinq mois seulement, ce qui améliore la trésorerie. Nous pourrions aller jusqu’à 110 veaux par an, mais nous sommes pour le moment limités par les bâtiments pouvant accueillir 60 mères au maximum pour la tétée. Je souhaite que, dans un proche avenir, tous les veaux soient élevés comme dans l'exemple que je viens de donner, au nom d'une nouvelle éthique de production et de protection des consommateurs, en encourageant l'élevage traditionnel de veaux sous la mère. La production de Veaux du Limousin élevés … Pour générer un revenu sur une exploitation de 65 ha, elle a choisi la production de veaux sous la mère dès son installation. Etre adhérent d’un organisme de défense et de gestion (ODG) en charge d’un label rouge ou être certifié en agriculture biologique pour la production de veaux au plus tard courant de l’année 2020. « Mes grands-parents faisaient du veau de lait, mes parents aussi », évoque Gérard Velles, éleveur à Bassignac-le-Bas en Corrèze. Visite organisée par Interco Aquitaine dans le cadre du Concours national Blonde d'Aquitaine - Septembre 2011 VASSAUX ludovic. S’il a d’abord … "Le veau élevé sous la mère représente 51,7% du volume des veaux sous label vendu l'an dernier sachant que seulement 5% des ventes de veau en France sont constituées de veaux Label Rouge contre 95 % de veaux d'origine industrielle, précise Jean-Marc Escure, directeur de Limousin Promotion. 2. La production. Le Veau Sous La Mère permit à beaucoup de petits éleveurs qui n’avaient que peu de terres de pouvoir vivre de leur métier. Cycle de vie du veau issu d'ateliers spécialisés (environ 85 % de la production) : Les veaux issus d'ateliers spécialisés proviennent principalement d'élevages laitiers, pour en savoir plus : voir l'article sur le bien-être et la protection des vaches laitières. Cet engagement a eu lieu au plus tard au cours de l’année passée et est toujours valable au 15 mai de l’année, 2. avoir élevé pendant au moins 45 jours sur leur exploitation, des veaux s… 70 000 Veaux Sous La Mère sont produits chaque année, 50 000 d’entre eux le sont sous cahier des charges Label Rouge et 30 000 sont effectivement labellisés (pour pouvoir être labellisée, une carcasse doit être destinée à un distributeur qualifié en schéma de qualité Label Rouge). Le veau fermier du Limousin est une production bouchère française de veau élevé sous la mère certifiée par un Label rouge puis par une IGP.Elle est localisée sur le territoire de plusieurs départements du centre-ouest de la France, autour du Limousin, célèbre pour sa race bovine à laquelle appartiennent les veaux concernés par l'indication géographique. Les deux associations Limousin Promotion et Le Veau sous la mère ont annoncé leur fusion à l’occasion d’une visioconférence de presse le 1 er juillet 2021. Avec en moyenne 40 veaux par exploitation et par an, les exploitations de veaux fermiers élevés sous la mère sont familiales. Une aide de base de 36 euros environ. La différence avec les veaux issus de vaches laitières a lieu par la suite : Les veaux tètent leur mère jusqu’au sevrage à 5-6 mois (voir 8 mois maximum). Il a opté pour une salle de tétée en U. Chercher une vidéo. Les vaches sont élevées suivant le système allaitant traditionnel. belgique1.simagri.com. 665 rue des écoles. Le veau est alors isolé, nourri au seau et promis à un élevage intensif loin de sa ferme de naissance. Le point sur les atouts et les difficultés de cette technique d’élevage. Communiqués de presse de la Confédération Paysanne "La Confédération paysanne, syndicat pour une agriculture paysanne et la défense de ses travailleurs. Translations in context of "veau sous la mère" in French-English from Reverso Context: veau élevé sous la mère Mère et nourrice : trouver le bon équilibre. Fort heureusement, dans les années 70, une poignée de responsables agricoles a parié sur la prise en compte de cette production traditionnelle de Veaux Sous La Mère, pour aider à la survie des zones difficiles du Grand Sud-Ouest. La passion du veau sous la mère lui vient de loin. Le veau est laissé avec la vache, parfois attaché à une jambe pendant la tétée. Pas assez pour compenser les départs à la retraite et couvrir la demande en veaux label rouge. Dominique Lacaze, éleveur à Lunax (Haute-Garonne), reconnaît que, si le veau sous la mère en était encore au temps de la muselière, il ne se serait jamais lancé dans cette production. Malgré une production contraignante avec ses deux tétées par jour, le département de la Corrèze est devenu leader français du veau de lait sous la mère avec 27 000 veaux commercialisés par an. De très nombreux exemples de phrases traduites contenant "veau sous la mère" – Dictionnaire anglais-français et moteur de recherche de traductions anglaises. « La production de veaux de lait sous la mère nous plaît, reconnaissent Samuel et Élodie. Durée : 5'33. 40_ production de veau sous la mère avec salle de tétée. L’Association "Le Veau Sous La Mère" a pour but de développer la production et la valorisation de ce produit. À 16 ans, Thierry Leiciagueçahar négociait seul les « repoupets » (veau de quelques jours) sur le marché de Rabastens-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées) pour les engraisser chez son grand-oncle. Production animale | Production de viande de veau sous la mère : performances des veaux 7% des cas avec une traction moyenne. La Corrèze est de loin le premier département producteur de veaux de lait sous la mère. La production de veaux sous la mère a connu une forte érosion ces dernières années.Un recul d’abord lié à l’astreinte du métier et à l’obligation de mise aux normes des bâtiments d’élevage avec le passage à la case collective. C’est bien parce que « les conditions de travail sont plus aisées », qu’il a arrêté l’engraissement de taurillons et génisses, lassé des crises de la vache folle, pour monter un troupeau allaitant. Entre 1960 et 1970, on passe de 2,2 millions de veaux de lait sous la mère à 700 000 par an. L’objectif ? La qualité de la viande tient aux vertus inégalées du lait naturel tété au pis de la vache. Le Veau Fermier élevé sous la mère répond également aux préoccupations d’alimentation équilibrée car il est pauvre en matières grasses tout en étant riche en protéines et acides gras non saturés, essentiels pour l’organisme. «En 2016, lorsque je me suis installé en Gaec avec mes parents, nous avons développé la production de veaux sous la mère afin de dégager un revenu supplémentaire. Ce mode d’élevage artisanal confère à la viande une saveur particulière et un moelleux unique. Production : Agneau sous la mère. Ensuite, il vit dans des élevages et boira du lait en poudre et non du lait naturel.» « Ni plus ni moins, précise simplement Frédéric, mais toujours à intervalles réguliers. La filière de Dordogne n’envisage pas de marque dans l’immédiat. Le troupeau des mères pâture autour des bâtiments et est rentré matin et soir pour la tétée des veaux. élevage adapté à l’espèce. « En Corrèze, comme dans tout le Limousin et le grand sud-ouest, la production de veaux de lait élevés sous la mère […] Le bassin de production du veau sous la mère traverse plus région du Sud Ouest de la France : Limousin, Périgord, Cantal, Pays Agenais, Bazadais, Gascogne, Quercy, Lauragais, Piémont Pyrénéens, Monts du Velay-Forez… voilà les principales régions d’élevage du Veau Sous La Mère. En se rassemblant, les deux associations représenteront la totalité des veaux élevés sous la mère label Rouge et près de 52% de la production de veau label Rouge en France. Ce qui est largement insuffisant pour remplacer le nombre de départ et encore plus pour faire face à la demande croissante du marché. Stabulation libre pour la production de veaux de lait sous la mère avec cases à veaux intégrées et tétée au cornadis (65-4) Fiches techniques de présentation de bâtiments d'élevage - veaux sous la mère. « J’ai repris la ferme en 1997 avec seulement quelques vaches, reprend cet ancien salarié du bâtiment. Pour bénéficier de l’aide aux veaux sous la mère et aux veaux issus de l’agriculture biologique, les agriculteurs doivent : 1. être adhérents à un organisme de défense et de gestion en charge d’un label rouge ou d’une indication géographique protégée (IGP), ou être dans une démarche de certification en agriculture biologique. 5 mois après la naissance Les veaux de 5 mois commencent à pâturer avec. «Contrairement au veau sous la mère, le veau de lait boit le lait de sa mère les trois premiers jours. 40_ production de veau sous la mère avec salle de tétée. En reconversion BIO (Agriculture Biologique) depuis 2 ans :Agrément en juin 2019. « J’achète la plupart de mes génisses de renouvellement et j’arrive ainsi à commercialiser 38 veaux par an avec 40 mères limousines et brunes », précise-t-elle. La production veaux sous la mère est emblématique du département de la Corrèze, elle fait l'objet d'un attachement fort au terroir et permet la sauvegarde d'un savoir-faire et de pratiques d'élevage traditionnelles et spécifiques à cette production. Produit fermier nécessitant beaucoup de main-d’œuvre et de soins attentifs, il était bien souvent la seule possibilité de valoriser le travail de l’éleveur sans moyens pour investir dans d’autres productions ou cultures plus lucratives. 40_engraissement de genisses sous label. Conclusion : Le veau sous la mère est le système qui permet d’espérer un résultat courant de 25 à 35.000 € avec 50 ha, 50 mères et 1,5 unité de main d’œuvre. Note Institut de l’Elevage (non diffusée). A la rencontre de Christelle, Arnaud et Dominique, éleveurs de veaux, passionnés par leur travail, malgré les difficultés et les contraintes de l’élevage « Veau sous la mère ». Les veaux sont élevés en cases collectives et reçoivent un aliment d'allaitement complété par un peu de fourrage grossier et des céréales. Dans les modèles actuels de production laitière, le veau est séparé de sa mère directement après le vêlage, pour maximiser le volume de lait disponible pour la traite. Le Veau fermier élevé sous la mère est une production emblématique du Limousin. Il faut en effet une très grande rigueur pour produire un veau d’environ 5 mois pesant entre 150 et 160 kilos de carcasse, d’une qualité irréprochable par sa conformation, son état d’engraissement apportant une tendreté à la viande et par sa couleur claire. PRODUCTION > Le veau sous la mère Label Rouge. Le veau est alors isolé, nourri au seau et promis à un élevage intensif loin de sa ferme de naissance. belgique1.simagri.com . Éleveurs de veau sous la mère, la qualité au quotidien – durée 52 min Catalogue. Demande d’Aides aux veaux sous la mère et aux veaux bio (VSLM). réamorcer la croissance de la production des veaux Label Rouge / IGP, et de doubler la production de veaux Bio en 2023. II — Influence d’une supplémentation alimentaire en fer sur la teneur en fer de quelques muscles. 79270 Epannes. 40_ production de veau sous la mère avec salle de tétée. En reconversion BIO (Agriculture Biologique) depuis 2 ans :Agrément en juin 2019. Nous allons découvrir une filière d’exigences. pour la production de veaux de lait sous la mère • Charpente: - Portique métallique central de 18 m de large et 2 appentis de 5 et 8 m. • Pignons: - soubassement de 3 m de haut en parpaings, - au-dessus, bardage en tôles bac acier, - portails en tôles bac acier avec bandeau translucide de 1 m en partie haute. A la rencontre de Christelle, Arnaud et Dominique, éleveurs de veaux, passionnés par leur travail, malgré les difficultés et les contraintes de l’élevage « Veau sous la mère ». Nous allons découvrir une filière d’exigences. Pour l'installation de Mathieu Velles, les agriculteurs construisent un nouveau bâtiment plus vaste. Le dernier cas présenté est celui d’un GAEC dans le Cher qui s’oriente vers le veau rosé mais teste aussi la production de JB finis après un second passage à … Le Ministère de l'agriculture et de l'alimentation vient de confirmer que les paiements de l'aide au veau sous la mère pour la campagne 2017 auront lieu le 23 mars et que l'aide, menacée de (...) Conf. On dénombre 4 500 éleveurs de veaux sous la mère dont 3 500 engagés dans une filière de qualité organisée sous démarche Label Rouge. Il a commencé à constituer son troupeau avec quelques vaches de race Aubrac et des tantes laitières Montbéliardes. La production de veau sous la mère demande plus de travail que celle des broutards. La production de veaux sous la mère se caractérise par un travail d'astreinte proche de l'élevage laitier. A côté de cette production de veaux en ateliers spécialisés, il existe une production traditionnelle de veaux sous la mère où le jeune animal tête sa mère deux fois par jour. Le Veau Sous La Mère est surement une des productions les plus techniques dans la production de viande de qualité. La production de 75 veaux sous la mère a permis à Mathieu de rejoindre son père Gérard sur la ferme de 80 Limousines et 8 Montbéliardes sur 76 hectares. Le guide de l’installation en Veau Sous la Mère Il réunit ce qu’il faut savoir sur le parcours à l’installation ainsi que sur les aides et répertorie les éleveurs parrains prêts à accompagner les candidats. • Long-pan Sud avec rideau brise-vent. Les veaux issus de vaches allaitantes boivent aussi le colostrum après leur naissance. Jusqu’ici, l’ordonnance suisse réglant l’hygiène dans la production laitière exigeait que soit livré le «produit de la traite complète». En 2018, la Corrèze a produit 21 769 veaux sous la mère et la France produit 191 000 tonnes équivalent carcasse de veau soit 13 % de la viande bovine française. Production : Milk-fed lambs. Pour le renouvellement, Christelle choisit des brunes d’origine, restées mixtes. Paysanne . Le veau tète sa mère, puis la nourrice intervient à … N’oubliez pas de la signer en ligne. L’aide au veau sous la mère (Avm) sous label et au veau issu de l’agriculture biologique est une aide au veau respectant des cahiers des charges de production … L’évolution des pratiques agricoles fait qu’aujourd’hui, ce veau d’exception ne représente que 5 % de la production nationale de veau . Celle-ci a surtout pour effet d’empêcher le veau de manger…”.La production de veaux sous la mère a failli disparaître avec l’apparition du veau … « J’achète la plupart de mes génisses de renouvellement et j’arrive ainsi à commercialiser 38 veaux par an avec 40 mères limousines et brunes », précise-t-elle. S'agissant de l'aide aux veaux sous la mère labellisés et aux veaux issus de l'agriculture biologique commercialisés via une organisation de producteurs, le montant unitaire retenu est de 70,10 € par veau éligible. - Production de veaux de lait sous la mère - Vente directe - Diversification. DENOYELLE C. ,BERNY F., 1997. Paysanne . Le demandeur doit être adhérent à un organismes de défense et de gestion (ODG) en charge d'un label rouge depuis au moins le 1er janvier 2016 OU être engagé en agriculture biologique pour la production de veaux. Ils ne sont … C’est très important pour ne pas perturber l’animal ». PORTE OUVERTE LE 26 SEPTEMBRE. Élevé sous la mère, le veau tète à volonté. En France, le veau sous la mère souffre d’un déficit d’éleveurs. Voilà même plusieurs années qu’une pénurie de produits guette, renforcée par les dangers d’une pyramide des âges des éleveurs particulièrement défavorable. Les veaux arrivent dans ces ateliers entre 8 et 15 jours d'âge. Journée technique organisée par la CA16, en septembre 2017. Les veaux sont nourris uniquement au lait. La production de veaux sous la mère Les veaux sont issus de troupeaux allaitants, le plus souvent de race limousine. La production de veau sous la mère chez les coopérateurs d'Altitude Vous pouvez télécharger des pièces justificatives nécessaires. Offrir aux veaux des bonnes conditions de vie : confort, ambiance du logement, soins et « bichonnages » individuels. À compter de début juillet 2020, la voie sera ouverte à la commercialisation du lait issu de l’élevage des veaux sous la mère ou avec une vache nourrice. 10h alimentation des vaches et présenation des 2 veaux de 10 jours . Une nouvelle circulaire expose les conditions d'octroi de la mesure de soutien spécifique à la production de veaux sous la mère sous label rouge et de veaux sous la mère issus de l’agriculture biologique en France métropolitaine. En 2018, 1112 éleveurs ont produit 21 769 veaux sous la mère en Corrèze.
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